第54章 水煮牛肉 (第1/2页)

说罢，就喊着陆川进厨房帮忙烧火，两人就开始做今天的晚饭了。
　　
　　把空间里面的牛肉拿出来，许菡今天打算做一道水煮牛肉。
　　
　　先把纯肉没有肥油的牛肉拿出来，切成薄片，用水清洗干净之后攥干水分，然后开始准备腌制牛肉。
　　
　　把葱姜放入碗里面，加入一点点水，揉搓出葱姜汁，一会好用来给牛肉去腥。
　　
　　牛肉里面加入胡椒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉，再少加一点生抽，然后分次加入葱姜蒜搅拌上劲。
　　
　　这样做出来的牛肉特别嫩滑。而且还没有腥味。
　　
　　牛肉腌制好之后，许菡先把一会做水煮牛肉需要用到的刀口辣椒做出来。
　　
　　把干辣椒放到锅里面，火不能太大，要不然辣椒容易糊掉。小火烘焙一会，一定要烘焙出辣椒的香味才行。
　　
　　然后再把芝麻放到锅里炒制一下，炒制过后的芝麻吃起来更香。
　　
　　再把提前清洗好的配菜焯一下水，水煮牛肉里面的配菜可以根据自己的口味喜好，加入自己喜欢吃的蔬菜。
　　
　　今天许菡加的是芹菜、豆腐皮、金针菇还有一点点的生菜。
　　
　　焯好水之后，捞出来，放到一旁的盆里面备用。
　　
　　然后另起锅烧油，锅里面放入一点火锅底料和豆瓣酱炒出红油之后，加入水和适当的调味料大火烧开。
　　
　　然后把里面的料渣捞出来，这样吃的时候就不会吃到料渣了。
　　
　　把腌制好的牛肉片，一片一片的放到锅里，煮至牛肉变色之后快速捞出来，放入刚刚焯好的配菜当中。
　　
　　煮牛肉的底汤也要盛出来放里面。味道全靠这个底汤呢！
　　
　　最后，把刚刚烘焙好的辣椒用刀切碎，放到水煮牛肉里面，烘焙好的芝麻也要放进去。用热油浇上去，香味瞬间就被激发出来了。
　　
　　撒点香菜，就可以开吃了！今天的主食当然是大米饭了！
　　
　　一吃一个不吱声，两人都吃饱之后，才开始说话。
　　
　　“今天的这道水煮牛肉也好好吃呀！特别过瘾”陆川一边擦嘴一边夸奖道！
　　
　　“是很好吃！之前都没有想起来做过！”许菡也赞同的说道。
　　
　　两人休息了一会，陆川就起身开始收拾碗筷了。
　　
　　许菡则是准备开始处理今天采摘回来的冰粉果。
　　
　　现在才七月份，成熟的冰粉果并不是很多，今天许菡摘了一天，虽说收获很不错，但是晒干之后估计也没有多少了。
　　
　　把采摘的冰粉果，倒在地上，然后拿一个大簸箕，把冰粉果捏碎，抖出里面的冰粉籽。
　　
　　冰粉籽很小，一小碗就能搓出来好多好多的冰粉了！
　　
　　陆川洗完碗之后，也来帮忙一起弄冰粉果了。两背篓的冰粉果抖出来的冰粉籽差不多也有十斤左右了。
　　
　　这些并不够吃的，许菡打算等冰粉果大片大片成熟的时候再多去弄一些回来，这些只能先用来尝尝味道。
　　
　　全部处理完之后，也到了休息的时间了。两人洗漱之后就回屋休息了……
　　
　　早上起来之后，先把昨天弄出来的冰粉籽拿出来晾晒一下，然后从房间里面拿出昨天的衣服，抱到后院就开始清洗衣服了。
　　
　　

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