第61章 黄金获利 (第1/2页)

6月4日，星期一。
　　
　　上午，现代出版社的吴广舜、邱云来到陈耀泰的办公室。
　　
　　“老板”
　　
　　“嗯，我们坐下来一起开个会。”
　　
　　随后，三人在沙发上坐下来，吴广舜、邱云手中都拿着本子和笔，随时准备记录。
　　
　　陈耀泰首先说道：“其实，这个‘7+7中式快餐’连锁店品牌，我是打算私人做的。所以你们两人如果还愿意做这件事，你们得从现代出版社马上离职，然后来替我打理这个生意。”
　　
　　既然是做品牌，就不一定是餐饮人士，而是必须有现代企业管理的经验，而足够的能力。吴广舜是原来陈耀泰在香港天线的助理，后又到现代出版社做办公室经理，如今陈耀泰又准备让他担任7+7中式快餐的副总经理，负责总经理的大部分工作。
　　
　　吴广舜当即说道：“老板，我愿意跟着您做7+7中式快餐，我觉得很有前景。”
　　
　　这件事对他来说，根本没有什么好犹豫的，毕竟这份事业也挺大的。
　　
　　邱云本就是一个职员，自然连忙表态愿意去新公司。
　　
　　“好，我等会就跟李泽朋讲一下，你们那边简单交接一下，就先租赁写字楼，成立公司。”
　　
　　吴广舜一愣，说道：“还要写字楼？”
　　
　　陈耀泰点点头，说道：“我们是一次性在旺市开四家分店，不仅仅要有总部写字楼，而且还要有中央食品加工厂，为后续的攻城略地打下坚实的基础。正好，这是我又有总结的资料，你们看一下，晚点按照这个想法详细制定方案和实践。”
　　
　　吴广舜接过资料，忍不住率先看起来：
　　
　　一、中西合壁，每家分店通常供应的食物品种达100种左右。可根据不同的市场（靠学校、写字楼、居民路的差异），定位存在稍稍的差异。
　　
　　二、各分店的食物大部分，由中央食品加工厂供应。集中采购，然后送加工厂先期加工，并严格检查，再由车分送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只负责最后的烹饪。这样，一方面能加强食物成本和质量的控制，另一方面，每家分店可省却不少厨房设备，减少烹制人手，从而大大减少开支。
　　
　　三、7+7快餐，应十分重视分店位置的选择，选址的原则是：商业区、购物区、写字楼和住宅区附近行人较多的交通要冲。
　　
　　四、创业之初，7+7快餐应该十分重视整体形象及食物的宣传，初具规模后，便开展一系列宣传攻势，频频在传媒曝光。因而，7+7快餐要赶在西式快餐大举登陆前拥有一个稳固的消费群体。让其它开业的中式快餐店也只能望其项背，勉强只分得一杯羹。
　　
　　五、7+7快餐要善于吸收西式快餐之长处，采用现代企业化经营和规范化管理。例如，各连锁店的装修和设计、招牌都有统一标准，菜谱价目表、收银台、餐桌座应的摆放，厨房卫生条件及员工服饰服务等，都是要引进借鉴西式快餐店的做法。
　　
　　看完资料，吴广舜拍手叫好：“老板，你这一招，直接就将渡船街上的大家乐、大快活超过了，成为行业标杆。”
　　
　　陈耀泰笑道：“他们已经领先我们一步，但我们要在连锁、品牌上，先他们一步。你们大胆的去做，我也会参与7+7快餐的筹备和经营工作，只不过精力略有不足而已。”
　　
　　吴广舜点点头，认真的说道：“老板放心，我们一定全心全意做这一份工作！”
　　
　　邱云只有点头的份！
　　
　　实际上，陈耀泰还有很多想法没有写出来，从装修到经营，都有很多后世的经验，肯定是远超过此时罗家的水平。
　　
　　

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